LE MARCEL
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La Carte
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Bruschetta à la truffe & Fontina
Truffle and Fontina cheese Bruschetta
Assiette de dégustation niçoise
(Poivrons, Panisses, Pissaladière, Tourte de blettes ) / Plate of local starters (Sweet pepper, Homemade Panisses, Onion pie, swiss chard pie)
Bocal de foie gras et ses toast brioché à partager
Homemade Foie Gras in jar and brioche toast
Proposé par 
Entrées/ Starters
Assiette de poivrons rouges aux copeaux d’ail
Sweet pepper plate with shaved garlic
Accras de morue et coulis de tomates maison
Spicy codfish cake with tomatoes coulis
Carpaccio d’artichauts crus aux copeaux de Parmesan
Artichoke Carpaccio with shaved Parmesan cheese
Fricassée de cuisses de Grenouille & Persillade et sa poêlée de coco de Paimpol
Frog’s leg Fricassee with Garlic and Paimpol Coco
Escargot de Bourgogne au beurre persillé - 6pcs
Burgundy snail with garlic butter
Escargot de Bourgogne au beurre persillé - 12pcs
Burgundy snail with garlic butter
Os à moelle à la fleur de sel et tartine grillé, salade de foie de volaille
Marrowbone with salted flower and grilled toast, with poultry liver salad
Légumes de saison farcies et salade
Local stuffed vegetables and bunch of salad
Tranche de foie gras fait maison avec confiture de citron
Slice of homemade Foie Gras with local lemon jelly
Proposé par
Les Viandes/ Meat
Coq au vin à l’ancienne servi avec ses gnocchis frais
The French “Coq au Vin”served with fresh gnocchis
Daube de joue de bœuf et ses gnocchis frais
Beef stew local way with fresh gnocchis
Tripes à la niçoise et pommes de terre
Tripe cooked in the local way with potatoes
Boudin aux pommes et purée maison
Black pudding with apples
Bavette Angus aux févettes et panisses maison
Grilled Angus flank steak with home-made panisse & broad been
Proposé par
Les Poissons/ Fish
Fish and Chips « Le Vrai»
«The true» Fish and Chips
Brandade de morue e t sa salade mixte
Codfish brandade and mix of salad
Risotto au citron et sa poêlée de St Jacques
Sea Bass filet with condiments cooked in the local way
Poêlée de petits calamars aux artichauts violets et légumes de saison
Stir fried little squid with purple artichokes and seasonal vegetables
Filet de Loup frais et ses condiments à la niçoise
Fresh scallop and lemon risotto
Proposé par
Les Pâtes et Riz / Pasta
Pâtes fraîches façon Alfredo
Fresh pasta with Alfredo sauce
Coquillette Grand-mère et son jambon mouliné
My grandma’s “coquillettes” with mashed ham
Gnocchis au Gorgonzola
Gnocchi with Gorgonzola cheese sauce
Raviolis a la Ricotta, crème d’artichauts et artichauts frits
Ravioli with Ricotta cheese, artichokes cream and fried artichokes
Risotto à l’italienne (gorgonzola, parmesan et chiffonnade de jambon de Parme)
Italian risotto : Gorgonzola cheese, Parmesan cheese, and Parme ham
Linguini aux Truffes d'été
Summer truffles Linguini
Proposé par
Les Desserts
Crème Brûlée tradition
Traditional Crème Brulée
Tarte Tatin et sa boule vanille
Tarte Tatin with vanilla ice cream
Profiteroles au chocolat chaud maison
Home-made hot chocolate profiteroles
Cheesecake caramel et beurre salé
Caramel and salty butter home-made Cheese cake
Le beau café gourmand
The Nice café gourmand
Moelleux au chocolat maison et glace vanille et chantilly
Home made chocolate fondant with vanilla ice cream whipped cream
Panisse sucré chaud et sauce au chocolat
Sweet warm homemade Panisse with chocolate sauce.
Glaces et sorbets - 1 boule
Ice Cream and sherbet
Glaces et sorbets - 3 boules
Ice Cream and sherbet
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